Älplermagronen mit Apfelmus für 45 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

3.6 kg Kartoffeln

Würfeln

27 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

3.6 kg Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

1800 kg Reibkäse

beigeben

45 g Muskatnuss

6.75 Liter Milch

6.75 Liter Vollrahm

mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. beigeben

22.5 Stück Zwiebeln

Rösten, darüber streuen

4.5 kg Apfelmus