Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen
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Entwurf

800 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 kg Reibkäse
beigeben
10 g Muskatnuss
1.5 Liter Milch
1.5 Liter Vollrahm
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. beigeben
5.0 Stück Zwiebeln
Rösten, darüber streuen
1.0 kg Apfelmus