Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen
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Datum
21.12.16
Quelle
Benito
Gewürze
Paprika, Muskatnuss
Rezept
6 Vegis
3.0 Stück Cervelat
200 g Speckwürfeli
800 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
1.5 Liter Milch
1.5 Liter Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.0 kg Apfelmus
4.0 Stück Zwiebeln