Speck, Zwiebeln und Knoblauch in einer Bratpfanne goldbraun braten, beiseite stellen.
4.38
Liter
Bouillon (flüssig)
1.75
Liter
Halbrahm
Bouillon und Rahm aufkochen,
Kartoffeln und Teigwaren beigeben,
zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min.
al dente kochen, bis die Flüssigkeit
aufgesogen ist.
2.19
kg
Älplermagronen
Teigwaren beigeben,
zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min.
al dente kochen, bis die Flüssigkeit
aufgesogen ist.
525
g
Reibkäse
geriebener Gruyére.
Käse daruntermischen, würzen.
Beiseite gestellte SpeckZwiebelMischung
darauf verteilen.