Älplermagronen für 10 Personen

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2.0 Stück Zwiebeln

in Ringe

2.0 Stück Knoblauchzehen

in Scheiben, Zwiebeln und Knoblauch, anbraten, beisteite stellen

200 g Speckwürfeli

Speck anbraten, beisteite stellen

1.0 kg Kartoffeln festkochend

in Würfel

1.25 Liter Bouillon (flüssig)

5.0 dl Halbrahm

aufkochen

625 g Älplermagronen

Kartoffeln und Teigwaren beigeben, ca. 10min al dente kochen m bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

150 g Greyerzer

gerieben, daruntermischen, würzen