Zwiebeln und Schinken anbraten mit Paprika würzen. Kartoffeln, Magronen und Milch dazugeben und kurz auf dem Feuer vermischen. Die Pfanne vom feuer nehmen mit Rahm und einem Teil des Käses verfeinern. Mit Salt, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Apfelmus und dem restlichen Reibkäse servieren
5.52
kg
Älplermagronen
Magronen in Salzwasser al dente kochen
4.6
kg
Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und bissig vorkochen.