Älpler für 95 Personen
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Kategorie
Datum
14.04.20
7.6 kg Kartoffeln
würfeln und kochen
7.6 kg Älplermagronen
kochen
3.8 kg Sprinz
zu den Kartoffeln und Älpler hinzugeben und mit Reibkäse abschliessen
6.65 Liter Rahm
6.65 Liter Milch
mit Rahm zusammen aufkochen und gewürzt zu den Älpler und Kartoffeln hinzugeben
11.4 kg Apfelmus
9.5 Stück Zwiebeln
Zwiebelringe anbraten