Älpermagronen für 10 Personen

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5.0 Liter Wasser

aufkochen

50 g Salz

würzen

1.0 kg Kartoffeln

waschen, schälen, abspülen, in gleichmässige Stücke schneiden, zugeben

650 g Älplermagronen

beifügen auf kleiner Stufe kochen Kochzeit: 10 - 15 min. gut abtropfen

400 g Fleischkäse

anbraten und zum Rest dazugeben

2.5 Liter Milch

2.5 Liter Rahm

400 g Reibkäse

aufkochen

600 g Apfelmus

200 g Zwiebeln

im Butter rösten