Älper für 10 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

In Ringe schneiden, anbraten

625 g Kartoffeln festkochend

In Salzwasser 5 min kochen, abgiessen, wieder in Pfanne geben.

875 g Älplermagronen

Teigwaren zu Karoffeln gegebn

500 kg Rässkäse

Gruyère, beigeben

5.0 dl Vollrahm

in Pfanne geben, alles aufkochen

1.0 kg Pfeffer

Abschmecken

200 g Apfelmus

Dazu servieren