5P Sauce zu Spaghetti für 38 Personen
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Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
3.8 kg Tomatenpuree
In Pfanne geben
4.94 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
1.52 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
* 1.52 Bund Peterli
Gehackt beigeben
19 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
1.9 Liter Milch
beigeben bis gewünste Konsistenz erreicht.