5P Sauce zu Spaghetti für 35 Personen
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3.5 kg Tomatenpuree
In Pfanne geben
4.55 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
1.4 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
70 g Peterli
Gehackt beigeben
17.5 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
1.75 Liter Milch
beigeben bis gewünste Konsistenz erreicht.