5P mit Spaghetti für 52 Personen
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Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Benjamin Rodriguez
Kategorie
Sauce
Datum
21.08.24
Variante von
5P mit Spaghetti ( Christian Wenger )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
5.2 kg Tomatenpuree
In Pfanne geben
6.76 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
2.08 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
104 g Peterli
Getrockneter Peterli, Gehackt beigeben
26 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
2.6 Liter Milch
beigeben bis gewünschte Konsistenz erreicht.
6.24 kg Spaghetti