2 Saucen (Carbonara, 5 Pi) für 40 Personen
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Autor
Severin Studer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.07.20
Varianten
Verwendung
11 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
1.0 kg Speck
scheiden, glasig braten
16 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen, dünsten
2 Liter Rahm
20 Stück Eier
480 g Parmesan
3.2 Liter Halbrahm
28 g Tomatenpuree
EL
4.0 Bund Peterli
40 g Parmesan
EL