2 Saucen (Carbonara, 5 Pi) für 35 Personen
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Autor
Severin Studer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.07.20
Varianten
Verwendung
12 Menupläne anzeigen
Gewürze
Muskatnuss, Pfeffer, Salz
875 g Speck
scheiden, glasig braten
14 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen, dünsten
1.75 Liter Rahm
17.5 Stück Eier
420 g Parmesan
2.8 Liter Halbrahm
24.5 g Tomatenpuree
EL
3.5 Bund Peterli
35 g Parmesan
EL