2 Saucen (Carbonara, 5 Pi) für 32 Personen
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Autor
Severin Studer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
03.07.20
Varianten
Verwendung
11 Menupläne anzeigen
Gewürze
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
800 g Speck
scheiden, glasig braten
12.8 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen, dünsten
1.6 Liter Rahm
16 Stück Eier
384 g Parmesan
2.56 Liter Halbrahm
22.4 g Tomatenpuree
EL
3.2 Bund Peterli
32 g Parmesan
EL