Die Mengenangabe für den Vodka/Cognac ist sehr individuell zu bestimmen. Am besten. man beginnt mit 1-2 EL und tastet sich dann an den gewünschten Geschmack ran.
En guete!
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
200.0 g Butter
In Bratpfanne erhitzen
6.0 Stück Knoblauchzehen
In feine Stücke schneiden
1.0 g Chilischoten
ca. 4 Schoten fein hacken, je nach Geschmack mit oder ohne Kernen.
Alles schön andünsten.
1.2 Liter Halbrahm
In die Pfanne geben. Mit ca. 3 EL Vodka und ca. 2 EL Cognac abschmecken
50.0 g Tomatenpuree
Ca. 3-4 EL dazu, gut mischen bis die Sauce eine rötliche Farbe bekommt und sich der Butter, Vodka und Cognac gut vermischen.