Zmorge mit Joghurt für 32 Personen

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2.56 kg Mehl

64 g Salz

2.24 Liter Wasser

48 g Sauerteig

zusammen vermengen, 24h aufgehen lassen 1h backen bei 230°C (vorheizen auf 250°C) gibt 1.5 kg Brot

320 g Butter

640 g Konfitüre

6.4 Liter Milch

3.2 Liter Orangensaft

6.4 Teebeutel Teebeutel

160 g Kaffee

320 g Schoggipulver (OVO)

640 g Knuspermüesli

1.6 kg Nature Joghurt

1.6 kg Früchtejoghurt

64 g Zucker

240 g Nutella