Kartoffeln offen im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, heiss schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
120
g
Mayonnaise
Mayonnaise und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
80
g
Senf
mild
8
cl
Essig
Weisswein- oder Kräuteressig
8
cl
Rapsöl
oder Olivenöl
3.75
dl
Bouillon (flüssig)
heiss
2.5
Stück
Zwiebeln
3.0
Stück
Knoblauchzehen
gepresst
1.75
TL
Salz
mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln daruntermischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ziehen lassen.