Wienerli Gulasch für 40 Personen
Aktualisieren Abbrechen
Entwurf

Rezept
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Wienerlischeiben ca. 2 Min. braten, warm stellen. Bratfett auftupfen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpüree und Paprika bei mittlerer Hitze andämpfen. Tomaten, Bouillon und Wienerli beigeben, mischen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. köcheln.
1.0 g Butter
28 Paare Wienerli
von Dorothea
400 g Zwiebel
40 g Knoblauchzehen
1 Stück = 3 g
40 g Tomatenmark
4.0 g Paprika
4.0 kg Tomatensauce Napoli
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
20 g Pfeffer
und Salz