Vegi-Burger für 10 Personen

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3.0 Stück Zwiebeln

schälen und fein hacken. In Öl kurz anbraten

600 g Soja Granulat (wie Hack)

200 g Paniermehl

50 g Röstzwiebeln

alles in einer Schüssel mixen

1.0 Bund Petersilie, frische

100 g Butter

in einer Pfanne schmelzen

6.0 Prise Salz

3.0 Stück Eier

Mit dem geschmolzenen Butter vermischen und zu einer gleichmässigen Masse pürieren. Mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einer homogenen Masse vermischen. Kräftig mit Salz & Pfeffer würzen. Die Masse zu Pattys formen. Bei hoher Hitze auf jeder Seite vier Minuten grillieren.

12 Stück Hamburger-Brötli

kurz über dem Feuer anrösten

0.5 Stück Salat

3.0 Stück Tomaten

100 g Essiggurken

200 g Käsescheiben