Vegane Bananen Pancakes für 10 Personen

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6.0 g Salz

2.0 Stück Eier

(Dosen) Aquafaba mit Salz steif schlagen (geht länger als bei Eier 6-8min)

15 g Backpulver

400 g Mehl

300 g Zucker

Mit Mehl und Backpulver vermischen und Mulde formen

1.0 Liter Milch

Mandelmilch mit Mehl/Zucker mischen. danach Eischnee(Aquafaba) darunter ziehen

3.0 Stück Bananen (Stk)

Zerdrücken und unter die Masse heben

5 cl Öl

zum anbraten