Vanilleglace mit heissen Beeren für 48 Personen
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Autor
Patrick Niederberger
Kategorie
Dessert
Datum
17.03.24
Variante von
Vanilleglace mit heissen Beeren ( Kurt Welsch )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegetarisch
Gewürze
Zimt
Rezept
Beeren in etwas Wasser aufkochen, evtl. zuckern Mit Glace servieren
5.76 kg Glacé (Vanille)
Laktosefrei
2.4 kg Beeren (gefroren)
1.2 Liter Rahm
In Bläser abfüllen und kühlstellen
480 g Schokolade
Schokoladesauce