Tomatenrisotto für 33 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

3.3 dl Öl

erhitzen

495 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.98 kg Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

198 g Tomatenpuree

1.49 kg gehackte Tomaten

mitdünsten

4.95 Liter Wasser

99 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

495 g Reibkäse

99 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.