Tomatenrisotto für 13 Personen
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1.43 dl Öl
erhitzen
215 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.43 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
858 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
85.8 g Tomatenpuree
644 g gehackte Tomaten
mitdünsten
2.145 dl Weisswein
ablöschen
2.145 Liter Wasser
42.9 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
215 g Parmesan
42.9 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.