Tomatenrisotto für 12 Personen

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1.32 dl Öl

erhitzen

198 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.32 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

792 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

79.2 g Tomatenpuree

594 g gehackte Tomaten

mitdünsten

1.98 dl Weisswein

ablöschen

1.98 Liter Wasser

39.6 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

198 g Parmesan

39.6 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.