Tomatenrisotto für 10 Personen
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1.0 dl Öl
erhitzen
2.0 Stück Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln Knoblauch und glasig dünsten.
2.0 Stück Knoblauchzehen
600 g Risottoreis
Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten.
90 g Tomatenpuree
300 g gehackte Tomaten
mitdünsten
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
300 g Parmesan
Mit wenig Reibkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Rest des Käses beim servieren darüberstreuen.