Tomatenrisotto für 10 Personen

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1.0 dl Öl

erhitzen

1.0 Stück Zwiebeln

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln Knoblauch und glasig dünsten.

* 0.601 g Knoblauchzehen

700 g Risottoreis

Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten.

90 g Tomatenpuree

300 g gehackte Tomaten

mitdünsten

2.0 Liter Bouillon (flüssig)

300 g Parmesan

Mit wenig Reibkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Rest des Käses beim servieren darüberstreuen.