Tomatenrisotto für 10 Personen

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Entwurf

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1.1 dl Öl

erhitzen

165 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.1 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

660 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

66 g Tomatenpuree

495 g gehackte Tomaten

mitdünsten

1.65 dl Weisswein

ablöschen

1.65 Liter Wasser

33 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

100 g Tomaten (getrocknet)

nicht eingelegt nur getrocknet Tomaten. Fein schneiden hinzugeben

165 g Parmesan

33 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.