Thai-Curry Vegi / Fleisch für 24 Personen

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1.92 kg Jasminreis

zuerst waschen

4.8 Stück Zucchetti

in Scheiben geschnitten

480 g Broccoli

480 g Lauch

in Würfel oder Würfel geschnitten

7.2 Stück Zwiebeln

in feine Stücke gehackt

1.92 Liter Kokosmilch

9.6 Stück Rüebli

840 g Currypaste

rote Currypaste

480 g Sojasprossen

1.2 kg Poulet

288 g Tofu

240 g Erdnüsse (gesalzen)

klein mahlen

240 g Crème fraiche

120 g Koriander

2.4 Stück Pepperoni