Viele Gartengewürze wie Maggikraut, Schnittlauch, Peterli, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz, kleingehackt
...alles darunter und zu einem Teig mischen
Mangoldblätter zuerst blanchieren. Auf jedes Blatt (ohne Stiele) ca 1 EL Teig aufs Blatt und von unten her aufrollen (beim Stielansatz)
Bouillon aufkochen und die Capuns vorsichtig mit Siebeinsatz ca 2-3min kochen. In der Gratinform verteilen, etwas Capunsbouillon einfüllen, Rahm darüber giessen und Käse darüberstreuen.
Im Backofen bei 200 Grad ca 20-30min überbacken