Süsskartoffel-Curry für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.5 EL Öl

Öl in einer Pfanne warm werden lassen.

5.0 Stück Zwiebeln

25 g Ingwer

20 g Curry

Zwiebeln und Ingwer andämpfen, Curry mitdämpfen.

1.5 kg Süsskartoffeln

Süsskartoffeln beigeben ca. 2 Min. weiterdämpfen.

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

6.25 dl Kokosmilch

Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln.

1.02 kg Kichererbsen

Kichererbsen beigeben, mischen, ca. 2 Min. mitkochen.

10 g Koriander

Koriander darüberstreuen.