Spaghetti Carbonara für 45 Personen

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3.938 kg Spaghetti

zubereiten

225 g Speckwürfeli

andünsten

1.13 kg Schinken

dazugeben und glasig braten

225 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

2.25 Liter Vollrahm

31.5 Stück Eier

563 g Parmesan

113 g Salz

9.0 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren