Spaghetti Carbonara für 32 Personen

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2.8 kg Spaghetti

zubereiten

160 g Speckwürfeli

andünsten

800 g Schinken

dazugeben und glasig braten

160 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

1.6 Liter Vollrahm

22.4 Stück Eier

400 g Parmesan

80 g Salz

6.4 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren