Spaghetti Carbonara für 30 Personen

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2.625 kg Spaghetti

zubereiten

150 g Speckwürfeli

andünsten

750 g Schinken

dazugeben und glasig braten

150 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

1.5 Liter Vollrahm

21 Stück Eier

375 g Parmesan

75 g Salz

6.0 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren