Spaghetti Carbonara für 23 Personen

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2.013 kg Spaghetti

zubereiten

115 g Speckwürfeli

andünsten

575 g Schinken

dazugeben und glasig braten

115 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

1.15 Liter Vollrahm

16.1 Stück Eier

288 g Parmesan

57.5 g Salz

4.6 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren