Spaghetti al napoli MD für 10 Personen

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1.2 kg Spaghetti

Al dente kochen in Salzwasser.

3.2 Stück Zwiebeln

Fein hacken

2.4 Stück Knoblauchzehen

Pressen oder fein hacken

5.0 cl Olivenöl

In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen

50 g Tomatenpuree

Kurz mitdämpfen

1.6 kg gehackte Tomaten

beifügen (Büchsen)

20 g Salz

würzen und verfeinern

20 g Zucker

Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln

50 g Kräutermischung

italienische Kräutermischung (Variante Fertigsauce Barilla)

6.0 Liter Tee

250 g Reibkäse

in separaten Gefässen