Spaghetti al napoletana für 10 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
17.08.21
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Gewürze
Paprika, Salz, Basilikum, Pfeffer, Petersilie, Mayoran
750 g Spaghetti
Al dente kochen
3.0 Stück Zwiebeln
Fein hacken
3.0 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
3.0 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
30 g Tomatenpuree
Kurz mitdämpfen
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
10 g Salz
würzen und verfeinern
1.0 g Zucker
Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln