Spaghetti al napoletana für 10 Personen

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750 g Spaghetti

Al dente kochen

3.0 Stück Zwiebeln

Fein hacken

3.0 Stück Knoblauchzehen

Pressen oder fein hacken

30 g Tomatenpuree

Kurz mitdämpfen

3.0 cl Olivenöl

In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen

2.0 kg gehackte Tomaten

beifügen

10 g Salz

würzen und verfeinern

1.0 g Zucker

Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln