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Spaghetti al napoletana
für
10 Personen
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Autor
Shenkes
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.07.19
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Shenkes )
Gewürze
Mayoran, Paprika, Basilikum, Petersilie, Pfeffer, Salz
750 g Spaghetti
Al dente kochen
3.0 Stück Zwiebeln
Fein hacken
3.0 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
30 g Tomatenpuree
Kurz mitdämpfen
3.0 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
2.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
10 g Salz
würzen und verfeinern
1.0 g Zucker
Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln
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