Spätzli-Gemüse-Pfanne für 66 Personen

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660 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

1.32 kg Rüebli

Würfeln, beifügen

1.32 kg Broccoli

Schneiden, in kochendes Wasser geben

1.32 kg Erbsen

den Rüebli beifügen

1.32 kg Zucchetti (g)

dem Gemüse beigeben

6.6 kg Knöpfli

In Pfanne mit Gemüse braten

1.32 kg Reibkäse

Darüber streuen

3.3 Liter Milch

Dazu geben, köcheln lassen