Spätzli Deluxe für 14 Personen

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140 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

210 g Rüebli

Würfeln, beifügen

210 g Broccoli

Schneiden, in Kochendes Wasser geben

140 g Lauch

1.82 kg Knöpfli

Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben

280 g Reibkäse

Darüber streuen

2.8 dl Halbrahm

Darüber giessen und ab in den Ofen

140 g Speckwürfeli