Spätzli Deluxe für 12 Personen

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120 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

180 g Rüebli

Würfeln, beifügen

180 g Broccoli

Schneiden, in Kochendes Wasser geben

120 g Lauch

1.56 kg Knöpfli

Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben

240 g Reibkäse

Darüber streuen

2.4 dl Halbrahm

Darüber giessen und ab in den Ofen

120 g Speckwürfeli