Skilager-Salat für 35 Personen

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2.45 kg Eisbergsalat

Waschen und klein schneiden

350 g Mais

Gefroren, mit heiss Wasser übergiessen

7.0 Stück Pepperoni

Waschen und klein schneiden

700 g Rüebli

Waschen und durch Maschine reiben

350 g Ruccola

35 g Sojasprossen

Deko und Geschmack, werden ersetzt durch Zwiebelsprossen

35 g Gurken

Nebenbei

35 g Randen

Gekochte (nebenbei)