Skilager-Salat für 34 Personen

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2.38 kg Eisbergsalat

Waschen und klein schneiden

340 g Mais

Gefroren, mit heiss Wasser übergiessen

6.8 Stück Pepperoni

Waschen und klein schneiden

680 g Rüebli

Waschen und durch Maschine reiben

340 g Ruccola

34 g Sojasprossen

Deko und Geschmack, werden ersetzt durch Zwiebelsprossen

34 g Gurken

Nebenbei

34 g Randen

Gekochte (nebenbei)