Skilager-Salat für 30 Personen

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2.1 kg Eisbergsalat

Waschen und klein schneiden

300 g Mais

Gefroren, mit heiss Wasser übergiessen

6.0 Stück Pepperoni

Waschen und klein schneiden

600 g Rüebli

Waschen und durch Maschine reiben

300 g Ruccola

30 g Sojasprossen

Deko und Geschmack, werden ersetzt durch Zwiebelsprossen

30 g Gurken

Nebenbei

30 g Randen

Gekochte (nebenbei)