Blätterteig quer in 10 ca 2,5 cm breite Streifen schneiden. Jeden Teigstreifen spiralförmig, leicht überlappend, um je ein Schoggi-Stängeli wickeln, Enden gut andrücken.
Teig mit Eigelb bestreichen.
Haselnüsse und Zucker miteinander vermischen.
Stängeli mit der bestrichenen Seite im Haselnuss-Zucker wenden, auf das vorbereitete Blech legen.
In der Mitte des auf 200°c vorgeheizten Ofens (Ober-/Unterhitze) 20-25Minuten backen. Heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen