Schoggimousse ohne Eier für 75 Personen

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Entwurf

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1.5 kg Kochschokolade

7.5 dl Rahm

450 g Zucker

Alles in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen

3.75 Liter Rahm

unter die Schokolademasse rühren, 4 Std oder über Nacht kühlstellen. Mit dem Hanrührgerät schaumig schlagen.