Schoggibrötli für 53 Personen

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3.18 Liter Wasser

223 g Hefe

im Wasser in einer Schüssel auflösen

42.4 g Salz

5.3 kg Halbweissmehl

dazugeben und und zu einem Teig kneten

530 g Schwarze Schokolade

in Teig einkneten