Saucenkartoffeln mit Wienerli für 30 Personen
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Kategorie
Datum
15.07.14
Gewürze
Muskatnuss
75 g Mehl
1.13 Liter Milch
1.13 Liter Wasser
anrühren
180 g Butter
dazugeben,unter ständigem Rühren aufkochen
4.5 kg Kartoffeln
schälen, waschen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20-25 min lang weichkochen
3.75 dl Rahm
beigeben
3.0 g Peterli
3.0 g Schnittlauch
6.0 dl Salatsauce
7.5 g Kopfsalat
66 Stück Wienerli