Sauce Carbonara für 25 Personen
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Entwurf

125 g Speckwürfeli
andünsten
625 g Schinken
dazugeben und glasig braten
125 g Butter
zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen
1.25 Liter Vollrahm
17.5 Stück Eier
313 g Parmesan
62.5 g Salz
5.0 g Pfeffer
gut mischen, darübergiessen und sofort servieren