Sandsturm (Erweiterung zu Grundrezept) für 80 Personen

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560 g Butter

in breiter Pfanne schmelzen

3.2 kg Zucker

beifügen und bei grosser Hitze immer wieder wenden, bis der Zucker einen leichten goldenen Schimmer aufweist.

4 kg Haferflocken

zum geschmolzenen Zucker hinzugeben.

240 g Butter

restliche Butter hinzufügen, Masse goldbraun rösten bis sich kleine Klümpchen bilden.