Sandsturm (Erweiterung zu Grundrezept) für 30 Personen

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210 g Butter

in breiter Pfanne schmelzen

1.2 kg Zucker

beifügen und bei grosser Hitze immer wieder wenden, bis der Zucker einen leichten goldenen Schimmer aufweist.

1.5 kg Haferflocken

zum geschmolzenen Zucker hinzugeben.

90 g Butter

restliche Butter hinzufügen, Masse goldbraun rösten bis sich kleine Klümpchen bilden.